Aloo Ghobi Masala

Aloo Ghobi Masala

Aloo Ghobi Masala ist ein traditionelles indisches Gericht mit Kartoffeln und Blumenkohl. Es ist ein schnelles und einfaches Gericht, das eine schmackhafte Kombination aus Gewürzen und Aromen bietet. Es ist ein vegetarisches Gericht, das auch ein gesundes Mittag- oder Abendessen ist.

Zeitaufwand
45 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden.
3. Schritt
Ghee oder Öl in einer Pfanne erhitzen.
4. Schritt
Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
5. Schritt
Alle Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
6. Schritt
Tomatenmark, gemahlene Mandeln, gemahlene Cashewnüsse, gemahlener Ingwer, gemahlene Knoblauchzehen und gemahlener Chili hinzufügen und gut vermischen.
7. Schritt
Bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten anbraten, bis die Kartoffeln und der Blumenkohl gar sind.
8. Schritt
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Kartoffeln und der Blumenkohl nicht zu weich werden, da sie sonst matschig werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besondere Note kannst du auch ein paar gehackte Cashewnüsse hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt ideal zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und nicht überdeckt.

Zutaten

  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 mittelgroßer Kopf Blumenkohl
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Gemahlener Pfeffer
  • nach Geschmack Salz
  • 2 EL Ghee oder Öl
  • 1 EL Gemahlener Koriander
  • 1 EL Gemahlene Mandeln
  • 1 EL Gemahlene Cashewnüsse
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Gemahlener Ingwer
  • 1 EL Gemahlene Knoblauchzehen
  • 1 EL Gemahlener Chili
  • 2 EL Frischer Koriander

Tags

vegetarisch

indisch

scharf

schnell

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